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飲食業界グローバル展開戦略

飲食業界グローバル展開戦略
緻密な計画と工夫でトラブルに備え、グローバル展開を実現させましょう。

国内市場は飽和状態にある中で、世界の食の市場規模は2009年340兆円だったのが、2020年には680兆円にまで拡大、特にアジア全体では3倍増となっています。
サービス産業にとり新たな市場として海外展開を狙うのは必然の流れの中で、本コースでは海外進出を行うにあたり留意すべきポイントを解説します。

例えば、法務・契約、物流、文化・慣習などの「カントリーリスク」は勿論ですが、重点対象国・地域を選定するにあたり、プライオリティ付の考え方を持つことが重要となります。
また、海外での店舗展開に向けて、各フェーズ毎(調査マーケティング期、1号店オープン期、経営基盤構築期、複数店舗展開期、事業拡張期）に戦略を策定しなければ、海外進出につまずいてしまう可能性があります。

㈱力の源HDの代表取締役社長に就任し、「一風堂」を含め飲食店舗の海外展開を成功させた講師が、自身の経験談を交えながら、サービス産業が海外進出をする上での注意点や成功のポイントを分かりやすく解説しています。
サービス業の方はもちろんのこと、ご自身が経営・運営されているブランドを海外で展開されたいという方、飽和状態を迎えつつある日本市場ではなく、さらなる成長を見据えて新たに海外マーケットへの進出をはかりたい方に是非ご視聴いただきたいコースになっています。


【講師プロフィール 】
清宮　俊之(きよみや　としゆき)
元　力の源ホールディングス 代表取締役兼COO
現　ランプ株式会社　代表取締役

2014年に㈱力の源ホールディングス代表取締役社⻑兼COOに就任。在任中の2017年に東証マザーズ上場、翌年2018年には東証⼀部への市場変更を実現。2020年1⽉末時点でのグループ全体の売上⾼は291億円、ラーメン「一風堂」を含め展開店舗数は国内153店舗、海外14ヶ国115店舗。

【コース構成】
EP1　飲食業界の現状と海外展開の必要性
・自己紹介
・“国内市場の縮小化”を受け入れよ
・あなたは“世界市場の規模”を知っているか？

EP2　飲食店の海外展開を難しくしている要因
・進出先に潜む「カントリーリスク」に備えよ
・事前に“企業として”準備するべきこと

EP3　飲食店のグローバル展開フェーズ
・“進出先候補”を念入りに見極めよ
・海外進出において外せない“４つのポイント”
・理解するべき生命線“展開形態”
・海外進出の成長ステージとは

EP4　＜フェーズⅠ＞調査マーケティング期
・“SWOT”と”４P“で自社を分析せよ
・情報戦略で「戦略の質」を高めよ
・全ての鍵を握る「事業計画書」

EP5　＜フェーズⅡ＞１号店オープン期
・リスクを意識しながら展開準備を進めよ
・契約の“落とし穴”に注意せよ

EP6　＜フェーズⅢ＞経営基盤構築期
・検証・修正は“１号店”を基点とするべし
・店舗展開に備え、調整を徹底する

EP7　＜フェーズⅣ＞複数店舗展開期
・“ローカル化”から“グローバル化”を目指せ
・“優秀な人材”を競合から死守する

EP8　＜フェーズⅤ＞事業拡張期
・データをフル活用し、事業を拡大する
・一風堂の進出事例：オセアニア地域
・エリア理解からビジネスを加速させる

EP9　あなたが今から出来ること
・「失敗は必然」、「成功も必然」
・海外進出を成功に導くチェック項目
・「成功するグローバル人材９ヵ条」とは？
 

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